加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談 | 電視節目表查詢網
2021年12月28日—早餐店是否延長營業時間變成早午餐店,如果在不考量其他開店因素如市佔率及市場競爭考量下:1.在固定成本租金不變及裝潢設備不增下,考量就可很單純簡單。
加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談-西式早餐店該不該延長時間變早午餐店-創業開店經營管理知識庫
西式早餐店該不該延長經營時間變早午餐店
早餐店是否延長營業時間變成早午餐店,如果在不考量其他開店因素如市佔率及市場競爭考量下:
1.在固定成本租金不變及裝潢設備不增下,考量就可很單純簡單。 若評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時為 4000 元;增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)多營業 1 小時平均成本1+2+3 > 1000 元,即是在做賠本生意。
2.如果在固定成本租金改變及裝潢設備增加下,除上述考量增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)外 ,還要再加上增加的租金金額及增加裝潢設備折舊根據使用年限分攤的固定成本(算法如下)。
(成本-殘值) / 耐用年限=每年折舊費用 每年折舊費用/12月=每月折舊費用 每月折舊費用/每月營業天數=每日折舊費用 每日折舊費用/每日營業小時=每小時折舊費用
如評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時即為 4000 元;先算出增加固定成本金額再加上增加的變動成本 > 1000 元,即是在做賠本生意。
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