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水果冰淇淋機顧名思義,是以製作水果口味的冰淇淋為主。其製作方式,是將水果切到適合的大小後,放進冰箱冷凍,等到水果凍結後,取出稍微退冰再倒 ...
①水果冰淇淋機(需預冷)
水果冰淇淋機顧名思義,是以製作水果口味的冰淇淋為主。其製作方式,是將水果切到適合的大小後,放進冰箱冷凍,等到水果凍結後,取出稍微退冰再倒入機器攪碎成冰淇淋。製作原理類似果汁機,但其採用的是研磨的方式,製作出來的冰淇淋相比果汁機攪打來說比較細緻。
.優點:水果切塊冷凍即可製作,不需要製作冰淇淋液,不用等待機器製作時間。
.缺點:水果需要提前冷凍。在口感方面,純粹以水果冷凍製作,吃起來會偏向冰沙感,缺乏冰淇淋的絲滑。
※ 註:冰淇淋液指以各種材料攪打均勻而成的液體(詳細參考冰淇淋食譜)。
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